Biomoléculas: os carboidratos

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Bem-vindo ao The Carbohydrates Neste módulo, você explorará o que os carboidratos são Carboidratos, são os açúcares, amidos e fibras encontrados nos alimentos que comemos. Eles são um dos principais nutrientes da nossa alimentação. Carboidratos são moléculas orgânicas com a fórmula geral de CHO em um. Proporção dois para um Nesta fórmula, C representa carbono H para hidrogênio e 0 para oxigênio. Embora os carboidratos constituam apenas um a dois por cento da massa celular, eles fornecem o combustível bruto para a produção de energia celular. Os carboidratos são classificados de acordo com o tamanho molecular e a solubilidade. Em geral, as moléculas menores são mais solúveis do que as maiores. Os monossacarídeos incluem glicose, frutose, galactose, desoxirribose e ribose. Monossacarídeos são uma única unidade de açúcar e são o menor carboidrato Glicose, uma hexose de açúcar de seis carbonos é o açúcar em nosso sangue Frutose, o açúcar que adoça frutas e galactose. Os açúcares encontrados no leite têm a mesma fórmula química da glicose e, portanto, são isômeros da glicose. Os isômeros têm a mesma composição, mas têm um arranjo diferente de seus átomos e propriedades. A glicose pode ter uma cadeia linear de átomos de carbono, no entanto, é mais comum encontrá-los em uma estrutura em anel.

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produção de energia celular

Dois outros açúcares ou monossacarídeos de cinco carbonos, chamados Pentos, usados ​​na síntese de ácido nucléico, são a desoxirribose e a ribose. Os dissacarídeos incluem sacarose, lactose e maltose. Dois monossacarídeos unidos por síntese de desidratação para formar uma molécula de dissacarídeo sacarose ou açúcar de mesa. Glicose mais frutose é igual a sacarose mais água, lactose ou leite. Açúcar, Glicose mais galactose é igual a lactose, mais água, Maltose ou açúcar de malte, Glicose mais glicose é igual a maltose mais água Os polissacarídeos incluem amido, celulose e glicogênio. Essas cadeias longas, como os polímeros, são produtos de armazenamento ideais devido à sua insolubilidade. O amido é a molécula de armazenamento sintetizada a partir da glicose pelas plantas A celulose, que também é sintetizada pelas plantas para a construção da parede celular, é indigestível porque carecemos de enzimas para ela. A celulose fornece fibras para promover o peristaltismo. Glicogênio é a molécula de armazenamento de carboidratos encontrada nas células musculares e hepáticas. Quando o açúcar no sangue diminui as células hepáticas, hidrolisam o glicogênio e liberam glicose no sangue. Parabéns, você completou Biomoléculas, os carboidratos.

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